İster bir gurme olun, ister sadece lezzetli ve görsel olarak çekici bir yemek arıyor olun, Patlıcan Kebabını çok seveceğinize emin olabilirsiniz.
Tarif İçin Malzemeler;
- 5 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tuz
- Soğuk su (üzerini geçecek kadar)
Köfte Harcı İçin;
- 600g kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- 1 yemek kaşığı köfte baharatı
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı;
Patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve halka halka kesilir. Bir kapta tuzlu suda bekletilir. Başka bir kapta kıymanın üzerine yumurta, galeta unu, tuz, köfte baharatı ve maydanoz eklenerek harç yoğurulur. Patlıcan ve köfte birkaç dakika kadar kızartılır, çöp şişe dizilir. Daha sonra fırın tepsisine alınır ve üzeri yağlı kağıtla kapatılır. 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. (En son üzeri açılıp 5 dakika daha üzeri kızarması sağlanmalı)