Sofraların vazgeçilmezi nefis süzme Mercimek Çorbası.

Tarif İçin Malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 3,5 su bardağı su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı;

Mercimekler bol suda yıkanır. Kalan malzemeler doğranır. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ eklenerek önce soğanlar sonra havuç ve patates eklenerek kavrulur. Üzerine mercimek, tavuk suyu, su ve baharatlar eklenerek kaynamaya bırakılır. Sebzeler yumuşadığında blenderdan geçilip hazır hale getirilir.