Tadı damakta kalan muhteşem yemek; Hünkar Beğendi 🙂

Helal sertifikalı etimiz ile kolayca hazırlanan ve her et severin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Tarifi İçin Malzemeler;

• 100 gram kuşbaşı et
• 1 büyük domates
• 1 küçük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Tuz
• Kekik

Beğendisi için;

• 2 adet orta boy patlıcan
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Yapılışı;

Etler düdüklüde 15 dakika kadar pişirilir. Bir yandan tavaya soğan ve biberler eklenir, kavrulunca salça eklenir. Daha sonra domates, baharat ve haşlanan etler eklenir. 2 su bardağı et suyu eklenerek etli harç pişirilir. Ocakta patlıcanlar közlenir, kabuğu soyulup ince ince doğranır. Bir tavada tereyağ ve un kavrulur. Patlıcanlar tavaya eklenip iyice ezilir. Kısık ateşte azar azar süt ilave edilir. Ardından kaşar eklenir ve ocak kapatılır. Tabağa önce beğendiyi üzerine etleri koyarak servis edebilirsiniz.